Pravilno skladištenje bijelog luka pomaže u održavanju njegove arome i sprječava da nikne ili prebrzo trune. Evo 9 najboljih načina za čuvanje svježeg bijelog luka:
1. Čuvati na hladnom i suvom mestu.
Beli lukpreferira hladno, suho, dobro{0}}prozračeno mjesto. Može se čuvati u ostavi, ormanu ili bilo gde gde se temperatura održava na 60-65 stepeni F (15-18 stepeni).
Izbjegavajte čuvanje bijelog luka u frižideru, jer će to podstaći nicanje.
2. Koristite teglu sa belim lukom.
Tegla za beli luk je keramička ili terakota posuda posebno dizajnirana za skladištenje belog luka. Ima otvore za ventilaciju za pospješivanje cirkulacije zraka, što pomaže produžiti vijek trajanja bijelog luka.
Ovi uređaji su idealni za održavanje odgovarajuće vlažnosti i temperature.
3. Ren češnjaka čuvajte cijele.
Cijeli režnjevi bijelog luka traju mnogo duže od cijelih čena bijelog luka. Čuvajte režnjeve belog luka netaknute i nemojte ih lomiti dok ne budete morali da ih upotrebite.
Cijeli čen bijelog luka može se čuvati nekoliko sedmica na hladnom i suhom mjestu.
4. Koristite mrežaste ili papirne vrećice
Čuvanje bijelog luka u mrežastim ili papirnim vrećicama osigurava cirkulaciju zraka, što sprječava pojavu plijesni i održava bijeli luk suhim.
Izbjegavajte korištenje plastičnih vrećica, jer one zadržavaju vlagu i uzrokuju kvarenje.
5. Zamrznite bijeli luk za-dugotrajno skladištenje
Ako želite da čuvate beli luk duže vreme, možete ga zamrznuti. Ogulite klinčiće i zamrznite ih cijele, nasjeckane ili mljevene. Alternativno, možete zamrznuti bijeli luk natopljen uljem (ali samo ako ga planirate upotrijebiti u roku od nekoliko mjeseci).
Napomena: Zamrzavanje može promijeniti teksturu, ali će zadržati većinu okusa.
6. Sačuvati sa maslinovim uljem (za trenutnu upotrebu)
Beli luk se može kratko čuvati u maslinovom ulju. Zgnječite ili nasjeckajte klinčiće i potopite ih u ulje.
Ovu metodu treba koristiti u roku od nekoliko sedmica. Nikada ne čuvajte bijeli luk u ulju na sobnoj temperaturi, jer to može uzrokovati botulizam.
7. Osušeni bijeli luk za-dugotrajno skladištenje
Ako imate puno belog luka, možete ga osušiti i napraviti ljuspice od belog luka ili beli luk u prahu. Možete koristiti dehidrator za hranu, pećnicu ili sušiti na zraku na dobro-prozračenom mjestu.
Osušeni beli luk može se čuvati nekoliko meseci u hermetički zatvorenoj posudi.
8. Čuvajte u vakuum{1}}zapečaćenim vrećicama
Vakuumsko zatvaranje čena ili lukovica bijelog luka pomaže u uklanjanju zraka koji može uzrokovati kvarenje, čime se produžava njihov vijek trajanja.
Vakum{0}}upakovani beli luk treba čuvati u frižideru ili zamrzivaču za najbolje rezultate.
9. Uzgajajte lukovice belog luka
Ako imate baštu ili saksije za cvijeće, možete sami uzgajati režnjeve bijelog luka i uzgajati svježi bijeli luk. Ova metoda je dugotrajnija-ali osigurava zalihe svježeg bijelog luka tokom sezone bijelog luka.
Ovisno o tome koliko dugo trebate čuvati bijeli luk, svaka metoda je dobra, a možete ih kombinirati za najbolje rezultate!
